Ik was veertien toen ik voor het eerst een chocolaterie binnenstapte, t’ zoet mondje was dat toen, te Leuven. Nieuwsgierig naar het vak, vastberaden om alles te leren en vooral met een klein hartje stapte ik samen met mijn ouders binnen met de vraag of ik eens mocht komen helpen, et voilà het was vertrokken.

De keuze om chocolaterie en daarna koksschool te gaan volgen was een evidentie. Chocolade en patisserie werd de rode draad in mijn leven. Ik deed stages bij bakker Marc, Demeestere, voormalig restaurant Luzine en experimenteerde er thuis op los.

Ik begon te werken en ervaring op te doen in zaken als Bittersweet, restaurant Zappaz en chocolatier Van Dender, met één doel voor ogen. Ooit mijn eigen zaak kunnen starten. En zo geschiedt. Oktober 2024 is Atelier Charlotte geboren, een droom die uitkomt.

Atelier Charlotte is een samenkomst van alle ervaring die ik reeds opdeed, mijn dromerige hoofd vol ideeën en vooral de passie en ambitie om zalige pralines voor jullie te creëren.

Lekkere, verassende, kleurrijke pralines, gemaakt met een mega liefde voor chocolade, het chocolatier zijn, ambacht.
Atelier Charlotte is het begin van iets moois. Ik kijk er naar uit om het te laten groeien enjullie volop te laten meegenieten.

Vakvrouwschap noem ik dit, enjoy.

Ontdek onze soorten pralines